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    我們吃了多少魚？數(shù)據(jù)看中國海產(chǎn)消費的影響力
        

    
        
    ?到2018年，中國仍是世界上最大的海產(chǎn)生產(chǎn)國，產(chǎn)量為6458萬噸。這一產(chǎn)量與2017年的6445萬噸幾乎持平。

?2017 - 2018年中國海產(chǎn)增長率達到近十年來最低水平。鑒于水產(chǎn)養(yǎng)殖土地資源有限、國家對水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)保政策出臺同時野生捕撈量下降，預(yù)計今年我國海產(chǎn)產(chǎn)量持平或小幅下降。

自2016年，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的擴張實際上已經(jīng)停止。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量從養(yǎng)殖面積擴張向科學(xué)化單位增長過度，從而在2019年整體適度增長。

????????近年來，中國的海產(chǎn)品進口一直處于歷史高位，2018年隨著增值海產(chǎn)品出口需求的增加，加工再出口原料需求大大推動了中國海產(chǎn)進口體量，根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2018年我國水產(chǎn)品進出口總量954.42萬噸，總額371.88億美元，同比分別增加3.33％和14.44%，進出口總量和總額均創(chuàng)歷史新高。全年貿(mào)易順差74.65億美元，同比收窄23.39億美元。然而，增值海產(chǎn)品的出口生產(chǎn)預(yù)計將受到國際貿(mào)易、勞動力緊張和投入成本增加的限制。



? 另外國內(nèi)海鮮消費需求也依然強勁，民眾對海產(chǎn)的認知不斷增強使中國的中產(chǎn)階級更喜歡野生捕撈的產(chǎn)品。而中國降低部分海產(chǎn)品的進口關(guān)稅也將鼓勵更多的國內(nèi)產(chǎn)品進口消費。前景最好的進口產(chǎn)品包括三文魚、銀鱈魚、長壽魚、大比目魚、鰈魚、蝦和對蝦，以及價格較高的鮮活進口海鮮，如龍蝦、帝王蟹、珍寶蟹等。

海產(chǎn)品產(chǎn)量增長趨于平緩

????????據(jù)估計，2018年中國的海產(chǎn)品產(chǎn)量為6458萬噸，與2017年的6445萬噸基本持平，其中，野生海產(chǎn)品產(chǎn)量下降了50萬噸，人工養(yǎng)殖海產(chǎn)品增加了60萬噸，野生捕撈約占總體產(chǎn)量的四分之一。

????????2019年，野生捕撈海鮮產(chǎn)量預(yù)計將保持停滯不前，而且養(yǎng)殖海產(chǎn)品的增長將受到有限的水資源和環(huán)境的挑戰(zhàn)的擔(dān)憂。根據(jù)第三次中國農(nóng)業(yè)普查，國家統(tǒng)計局進行了調(diào)整前幾年的海產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)據(jù)。



數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

????????由于中國和其他國家的捕獲量有限，野生海產(chǎn)品的生產(chǎn)日益受到挑戰(zhàn)。2018年前11個月，總產(chǎn)量下降了5.6%根據(jù)《海洋漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》中國將壓縮遠洋捕撈船只并強制實行“零增長”。

????????近年來中國加強了對漁業(yè)的監(jiān)管4千多艘漁船被暫停作業(yè)，3萬多艘非法漁船被銷毀。2018年，國內(nèi)水域?qū)嵤┫募拘轁O由二至三個月(視乎地區(qū)而定)擴展至三至四個月(由五月一日至八月中或九月初，視乎地區(qū)而定)。同時禁止在河流和湖泊捕魚，例如四個月的長江和珠江的春季休漁，促進了國內(nèi)河流湖泊生態(tài)的恢復(fù)。



? ?中國是世界上最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖國，2017年占世界養(yǎng)殖海產(chǎn)品產(chǎn)量的三分之二。2017年，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量達到4906萬噸，到2018年，養(yǎng)殖產(chǎn)品的總產(chǎn)量估計為4991.06萬噸，占中國海產(chǎn)品產(chǎn)量的77.29%。

????????養(yǎng)殖海產(chǎn)品增長率的下降反映出由于政府加強了環(huán)境法規(guī)的執(zhí)行，用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的水資源沒有擴大。由于預(yù)計國內(nèi)對海產(chǎn)品的需求將不斷增長，加上漁獲量預(yù)計將下降，中國海產(chǎn)品的養(yǎng)殖量預(yù)計在2018年以后將保持溫和增長,增長最有可能通過技術(shù)革新而不是擴大水資源的使用來實現(xiàn)。



數(shù)據(jù)來源：中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒

海鮮進口增長迅猛

????????2018年我國水產(chǎn)品進口量522.22萬噸，進口額148.61億美元，同比分別增加6.64％和30.99％。來進料加工原料進口量113.83萬噸，進口額28.69億美元，同比分別增加8.55％和15.40％。其他以一般貿(mào)易方式進口（主要供國內(nèi)食用）產(chǎn)品進口量160.24萬噸，進口額76.70億美元，同比分別增長61.21％和80.21％。



? ? 俄羅斯仍是中國最大的海鮮供應(yīng)國。青島和大連仍然是兩個最大的海鮮到達港。消費者青睞的進口海鮮種類包括銀鱈魚和大比目魚，以及活的品種，如龍蝦和蟹類。

????????我國從俄羅斯進口上漲，進口量額分別增加8.24％和42.85％，其中凍鱈魚、凍三文魚、蟹類等進口量額漲幅較大；從東盟進口量額同比分別增加30.01％和54.09％，其中自越南進口量額大增；從澳大利亞和厄瓜多爾進口額同比分別增加115.11％和177.97％，激增品種分別為龍蝦和對蝦。



? ?專家認為，新增的進口商品大部分用于國內(nèi)消費，而不是用于加工再出口。自2017年起，中國對部分海產(chǎn)品實施最惠國關(guān)稅減免鼓勵進口這些物種供國內(nèi)消費。南美白對蝦和阿根廷紅蝦在中國市場很受歡迎。在2018年,魚片進口同比增長76%，達到14.1萬噸。來自越南的冷凍魚片占75%，其中絕大部分是巴沙魚片。



進口海鮮越來越實惠，海鮮消費前景大

????????2018年中國海鮮消費繼續(xù)增長。2019年豬瘟對主要供應(yīng)的影響將對海鮮消費的進一步增長有所推動。

????????據(jù)統(tǒng)計中國沿海地區(qū)的人均海產(chǎn)品消費量最高，海產(chǎn)品一直是蛋白質(zhì)的傳統(tǒng)來源，在可支配收入相對較高的地區(qū)也是如此。



? 傳統(tǒng)上，中國消費者更喜歡鮮活海鮮，而不是加工食品，國內(nèi)加工海產(chǎn)品消費量與總體海產(chǎn)品消費相比較小。然而，由于中國加工、分銷和冷鏈系統(tǒng)的改善，以及消費者對以海鮮為特色的更多樣化和營養(yǎng)飲食的興趣，加工海鮮的消費量預(yù)計將穩(wěn)步上升。

? ?中國經(jīng)濟正在經(jīng)歷以質(zhì)量求發(fā)展、以速度求發(fā)展、以開放促發(fā)展的變革過程，越來越多的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)原產(chǎn)國進入這個不斷擴大的消費市場。中國將從世界工廠轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐泛头?wù)的主要消費國，為增長乏力的世界提供更多的利益和機遇。
        

    
    
    
    
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    2018
    
    
    
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